盛夏一道简单、冰爽、鲜美的家常小菜----皮蛋拌豆腐

周润发

       每次来上海都是来匆匆去匆匆，然而这次没了时间上的牵绊，慢悠悠走在这梧桐树小道，情不自禁地回忆起二十多年前小住这个城市的感觉，空气里依旧弥漫着淡淡的油烟味，耳边一阵阵车水马龙声。惊喜发现一枝叶穿墙而出，向阳坚强而长。不禁感慨现实中有很多不公平的事，有人选择一味地抱怨，有人选择嘲弄一笑了之，但也有一些人，明知山有虎偏向虎山行，虽然周围的人都不看好，但就是凭借笨拙和坚持凿出了那么一点点光亮，让自己的目标有方向可寻，这就是我理解的了不起。改变生活不用大刀阔斧，一个个小碎步依然可以光芒万丈。面对飞逝的光阴，最是人间留不住，朱颜辞镜花辞树。青葱岁月、锦瑟年华都会转眼而逝，唯有盈一抹领悟，收藏点点滴滴的美好，经年流转，透过掌心的温度，期许岁月静好。木心言生活的最佳状态是冷冷清清的风风火火，看起来平凡宁静，但那些温暖有趣的细节才是真正无与伦比的美丽。一直认为温暖平凡的生活是一种牵引，以风的执着，以莲的恬淡，盈一抹微笑，将过往的岁月打磨成人生枝头最美的风景。                        


主料：1、内酯豆腐 一盒  2、大蒜 3瓣  3、尖椒 少许  4、朝天椒 少许  5、耗油 一勺  6、白醋 两勺 7、酱油 两勺  8、香油 两滴  9、皮蛋 10、葱花。                                          
步骤：1、内酯豆腐 放盆里5分钟 控出水分备用 。                       
2、皮蛋切瓣放在上面。            
3、在蒜蓉里加入尖椒 、朝天椒 、耗油 、酱油 、白醋、葱花调成酱汁。                              4、酱汁淋到皮蛋豆腐上 加一两滴香油，冷藏一下即可品尝！
皮蛋拌豆腐